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我們時常會羨慕那些怎麼吃都不會胖的人，然後哀怨自己連喝水都會胖，到底瘦子吃東西有什麼特別的地方嗎？美國的羅馬林達大學近來便公布一份為期7.4年的長期追蹤報告，針對五萬名30歲以上美加民眾，調查了他們的進食頻率、進食時間、BMI值和體脂率，終於整理出了可能符合最多人體質的減肥飲食重點！

1. 夜間斷食超過18小時，BMI值明顯降低

假如能讓自己空腹一段時間，身體的內分泌便會改變身體的代謝，除了消耗肝醣之外，也會燃燒脂肪提供能量。實驗發現假如能隔18小時效果最好，就相當於不吃晚餐，不過通常這樣執行會有困難，一般我們是建議晚餐能夠越早吃越好。

2. 有吃早餐習慣者比沒有者容易瘦

沒有吃早餐的人，可能會將餐次都往後移，越晚吃東西對於減肥越不利，因此研究發現有吃早餐者BMI較沒有吃早餐而挨餓者低了2.9%。 

3. 一日三餐裡，早餐最豐盛者容易瘦

比較三餐豐盛度後，研究團隊發現早餐較其他兩餐豐盛者，BMI比起遵守傳統飲食習慣，晚餐最豐盛的民眾低了3.8%。一日之計在於晨果然不假。

4. 用餐時妥善咀嚼者其體脂率較低

這點其實非常重要，而且是馬上就可以執行的。吃東西細嚼慢嚥可以讓腸胃有時間將飽食的訊號傳遞到大腦，狼吞虎嚥的人無形之中會攝取過多的熱量才覺得撐。

綜合以上的結果，結論就是要吃豐盛的早餐，晚餐越早吃越好，吃東西的時候要細嚼慢嚥。

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